＞「焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、牛丼…、どれも薄い肉が使用されてる。
一般的なアメリカ人はこんなもん食わんでしょ。
グックマニアか架空のアメリカ人でｗ
肉はいいとして向こうの食パンは薄くて小さいからペースが狂って困る

分厚い肉にソースぶっかけて食べるぐらいしかしてないから
日本の肉料理の豊富さに驚くんだろう。
日本は肉食が解禁されたのが遅かったし高っかったから、あの手この手の料理を考えて今に至る。

土地が余ってるアメリカには平屋が多いが、日本は狭いから縦に縦にと伸びる。狭小住宅なんてみたら驚くんだろうよ。

>>「焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、牛丼…、どれも薄い肉が使用されてる。
>一般的なアメリカ人はこんなもん食わんでしょ。
個々の定着具合は知りませんが、吉野家で100店舗と多くは無いけど少なくも無い店舗数ですし、フィラデルフィア発祥のフィリーズチーズステーキってのがありまして、それが薄切り肉なんですよね。
https://youtu.be/4eP945alikw?si=8X6frb5Oa-m12Po_

なので「アメ公も薄い肉を喰うよ」って事で良いのでは？
※私のアメリカ滞在は空港での乗り換えで３時間程度なので、肉屋とかスーパーとかでの販売比率とか日常の食卓での厚さ事情は知らない。

>分厚い肉にソースぶっかけて食べるぐらいしかしてないから
>日本の肉料理の豊富さに驚くんだろう。
ハンバーグとかフライドチキンとかあるやろ

ハンバーグはメジャーでないのでは

そも箸文化の日本では箸で切れない肉の塊はよほどのことがない限りNG
ステーキだってファミリー向けならカットしてあるのが当たり前だし

>ハンバーグはメジャーでないのでは
アメリカではハンバーガーはあるけどハンバーグはお目にかかれないって聞いた

あいつらはハンバーグなんて食うくらいならTボーンステーキ食うだろ、そういう奴等

>土地が余ってるアメリカには平屋が多いが、日本は狭いから縦に縦にと伸びる。狭小住宅なんてみたら驚くんだろうよ。
ニューヨークとか狭小住宅なんじゃね

本文ねーよ

油分多いと後からつらいこともあるけど、甘いもんは平気だわ。なんで食えないのか理解できない。

>君らこれ食べられる？

食べられるかどうか以前にあんまり美味しくなさそうに見える

そもそもこの量を食べられる人間は年齢に関係なく殆どいないだろう
甘味ならば還暦過ぎても昔と同量ぐらいは誰しも問題なくいけることだろう

>食べられるかどうか以前にあんまり美味しくなさそうに見える
個人的には、プリンアラモードって食材のシナジーをあんま感じない

食えたとしても食うべきじゃ無いよ
私も今でも蕎麦とか５００ｇ茹でて食えるけど食べないよ
そんな事してたらしんじゃうよ

あらどーもー♪

芋煮
ピザ
かっぱ巻き

左下は世界一のオムレツに心躍らせて記事を見たら仕上げの整形段階が無い「スクランブルエッグと何が違うんだ？」な品で「ギネスは認めても俺は認めん！」ってなった。
http://blog.livedoor.jp/fistoria/archives/1257974.html

>仕上げの整形段階が無い
>「ギネスは認めても俺は認めん！」
スパニッシュオムレツ『そんなこと言われても』

日本料理はレパートリーが少ないから

>・トルコ料理を指
コピペミス

「日本料理ってレパートリー多いよな？」からググって初めて知る「宮廷料理としての贅を尽くした多彩なレパートリー」と聞いて納得。
その土俵だと有職料理やら本膳料理では太刀打ち出来んなぁと。

※日本料理と和食
私はカツ丼とかカレーうどんとか日式ラーメンみたいな日本で変容して定着した物を含めて日本料理、和食はその中のサブカテゴリーで江戸末期の開国以前のスタイル（その後のアレンジは許容）の食事って感じ。
一方ウィキペディア他『日本料理＝和食』の勢力も存在するのでややこしい。

（例）ウィキペディアにて「和食」で検索、
>「和食」はこの項目へ転送されています。その他の用法については「和食 (曖昧さ回避)」をご覧ください。

>スパニッシュオムレツ『そんなこと言われても』
でっかい卵焼きいいよね

王子の扇屋「窯焼き」要予約、4200円
買おうと思ったが所詮卵焼きに4000円越え？で逡巡した
炊飯器で簡単にできるしよ、味も想像つくしで

>・中華料理
>・フランス料理
>・トルコ料理
世界三大「歴史的な料理伝来地」だからその地には料理が多種ある
そういうことでいいんじゃないだろうか
トルコやシナと比べると如何にもフランスは新参者で多様性でもオリジナリティーでも弱いね

三大といえば『世界三大スープ』なんていうのもあるけれど
これまた実にバカバカしいことになっていて
調べれば世界から４つ出て来るんだ、三大なのにｗ

>No.345957
四天王が５人いるのは常識だしそんなものでは？

まぁそれでもいいけど
中華をひっくるめて中華料理と呼ぶのはおかしいと思う。四川と上海とかイタリアとスウェーデン以上に差が有るのでは？

>俺は大体〜羽根突き餃子目指すと失敗する

エリンギのうま味を知るべく、エリンギ1パックをスライスして作ったペペロンチーノ
エリンギのうま味はわかるんだけど、安いカマボコとかソーセージに近いかんじになるのが難点
まあそれほどうま味が強いともいえるんだけど

作り方はエリンギまたは好きなキノコを油を引かないフライパンで炒めていると水分がにじんでくるので、しばらくそのまま炒めて水分を飛ばしうま味を凝縮させる
あとは普通にペペロンチーノ
今回は唐辛子の輪切りが無かったので一味で代用した
あえてエリンギ1パック使ったけど半分で充分かな

また画像が貼れていなかった

https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/umami/
>きのこのうま味の強度はグルタミン酸のみ含まれる昆布出汁のうま味の強度を1とすると、
>ブナシメジ出汁が6.4倍、マイタケ出汁が20倍、エリンギ出汁が22倍とも言われています。
このサイト見て思い立ったんだけどね

今日の夕飯

高かったサラダ油の価格が下がってきているとはいえ異様に安かったので4本買った
またPB商品ですら250円くらい

なめこのうま味を知るべく、なめこを１パック使ったスパゲティ
前回のエリンギでは唐辛子が邪魔な感じがしたので今回は使わなかった
味塩コショウの味＆コショウも邪魔な気がしたので味付けは食塩のみ
なめこのうま味は充分だったが、スパゲティになめこのうま味や粘りが絡んでくれない
なめこはポルチーニに似ているとよくイタリアン系のユーチューバーが言っているがポルチーニを食べたことが無いのでよくわからない

最近あまり米米騒がれないので、安くなってるのかと思い込んでいたが、
そろそろ買い置きが底を突くので安い米を探しに行ったが、全く安い米が売っていない
カルローズさえ売っていないとは
近いうちに米を探す旅に出ないといけないかもしれない

>海外の袋麺は煮るタイプじゃなくてチキンラーメン同様湯をかけるだけということかな。

いや、普通の出前一丁だったよ
だから出来上がりは硬めのラーメンになる
普通のラーメンでもそれなりに出来るらしいよ
水でもバリ硬で出来るそうだからね

海外の出前一丁の種類は目茶苦茶多いよな

洗い物がうっとおしいんで土鍋でラーメンを作ってたけど
ある日ヒビが入っちゃってて危険を感じて止めてしまった
調べたらよく乾かしてから使わないと割れちゃうんだね
(写真はイメージ)

水につけておけば
鍋でもフライパンでも
きれいにとれる
粉石鹸を入れておくと良い

じゃがいものようなものでも
魚の汚れでも
きれいになる

>鍋から直接は日本では普通だな
自分の家で誰も見ていない時にやる表には出さないお行儀の悪い行為か、鍋焼きやかやき（元々は貝焼き）みたいに趣向の一環なのが日本での『鍋から直接』
一方韓国の方の『鍋から直接』は器が金属器の比率が高いのもあってか日本のようなお行儀の悪いイメージも（たぶん）無く、人との距離感も日本よりだいぶ近いので「同じ釜の飯」じゃなくて「同じ鍋のラーメン」を多人数でつつく写真も見かけた・・・大学の寮でノリで撮ったネタ写真かもだが。
そんな感じで同じ『鍋から直接』でもニュアンスが大違いなので「二ホンモー」で同一視するのは無理がある気が・・・

画像右：松山名物の鍋焼きうどんはかなりの甘さ。恐らく甘い＝贅沢な時代に成立したと予想。
画像左：秋田で鯨貝焼。器は貝じゃないけどね。

一緒にしてもいい相手なら差異より同一部分を重視して
一緒にしたくない相手なら差異の方を重視する

朝鮮人が鍋のふたを取り皿代わりにして麺を乗せて食ってるを見ると塚原卜伝を想像してしまう
そんな歳でもないけど…

合理的と言えば合理的だけど
どうなんだろうね他人がとやかくいう事じゃないがｗ

煮込みうどんでもフタを皿にする地域あるし
カツ丼もフタの上にカツをどけて食べるタイプのやつがあった気がする

不細工な奴がこれをやってると貧乏臭いと軽蔑しても、同じ事を綺麗な人がやってると合理的でアリなのかなと思ってしまう

ばあちゃんがそうめんのときめんつゆ作ってたがみりん多くて甘いしなんか違うんだよな
削り節とみりんと醤油だけだったかな

>うま味調味料はそれだけ自作するイメージがわかない。
その理屈でいくと鰹節は自作不可だから鰹節からとれる鰹出汁も不可？

出来合いの醤油使うのもきっとカンニングだから
大豆を一から育てるところからスタートだな
いや出来合いの種とか使うのもカンニングかな？

>No.345911
>No.345913
そこまで論理的に詰められると自分の線引きがよくわからなくなるな。
関係ないかだけどラーメンも味噌か醤油で塩はなんか嫌。

甘味をつけるのは砂糖
塩味をつけるのは塩
うま味をつけるのはうま味調味料
というだけの話なんだけど
味の素は卑怯、みたいな発想は昔から根強いね

味噌はいいが、ただし味覇、テメーはダメだみたいな

>味の素は卑怯、みたいな発想は昔から根強いね
料理の過程に重きを置くって姿勢ならそういう考えもアリだろうけど、自分は結果（出来上がりの味）の方がより重要だと思うからうま味調味料は躊躇なく使う派
でもそれだけで味を決めようなんて思ってないからそんな量は使わないけどね
だってアレは触媒とかブースターみたいなもんだから、少量でも十分に効く
うま味調味料は邪道だとかズルだって人思っちゃう人は、きっとゲームをかでも縛りプレイとか舐めプが好きなんだろうな

>>No.345911
>>No.345913
>そこまで論理的に詰められると自分の線引きがよくわからなくなるな。
まず塩作んなきゃだろ

>まず塩作んなきゃだろ
とりあえずミル付き岩塩買ってきた！

香のフランベならブランデー
サントリーの安ブランデーV.Oでいいだろ

つ

焼酎は度数低いから火がつかんのでは

コロナの頃消毒用ウォッカを買ってスプレーで机とかに吹き付けたらすごい酒の匂いとベトベトして閉口したのを思い出した。
残りは普通に飲みました。

>焼酎は度数低いから火がつかんのでは
検証動画があった
https://m.youtube.com/watch?v=T48Bk55fQj8
25%の焼酎はダメで30％の電気ブランだと出来てた
果実酒用の35％なら問題無く出来るんじゃね？

アルコールでいいだろう

スレ画のリバーライトの厚板28cmと炒め鍋24cmを愛用しているけど、普通のテフロンより手入れの手間は多少増えるが、強火どんと来いで自分がやる料理と相性が良いので手放せない存在。

未経験の人はとりあえずお安い18cmぐらいので入門して、目玉焼きが滑るのを見てニヤニヤしてみては？
但し油の使用量を気にする人とは相性が悪いのでお勧めしない。

※小さ過ぎると柄の重さに負けて使いにくいので、店で選ぶなら平面に置いてバランスを確かめよう。

窒化加工した鉄フライパンは結構つかいやすいみたいだね

餃子もちゃんと焼ける
もう20年近く使ってる

シーズニングしても酢豚やトマトなど酸があると剥げやすい

焦げ付いても金属たわしで削り落とせばいいから細けぇこたぁ気にしない

料理が不味い国の国民は舌が肥えてないから、美味いものを食っても特に美味いとは思わない
そういう土地に美味いけど高い店とか出しても絶対に流行らない

>例えばイギリスでは料理が不味いとされている。
>料理が美味しいとされている日本に暮らしている日本人がイギリ
>スでチャレンジすれば
イギリス人の多くが、自国は不味くて日本は美味いと思っているの？

日本は外食も家食も美味しくないと我慢できない人種だけれど
外国では美味しい食事は外食をして普段の食事はただ栄養を取るだけの物だという国のほうが多い

［要出典］な話ばかりが次々と

結局こういう話じゃない？
カツカレーとか唐揚げとか流行ったのもあるみたいだけど

ぐぬぬぬぬ

流通の都合で日本の市中のお店と同等の品質（卵なんかは生食可の物は高い、普通のはサルモネラリスクから生食不可）で料理を提供しようとするとクソ高くなっちゃうよ。
現地価格の法則とでも言いましょうか・・・

アメリカ人が日本のピザの高さに驚くようなもの・・・
>日本よりも高くなってしまったアメリカのピザ価格
https://in-a-tranz.net/weblog/log/eid3026.html
あっちの物価上昇で価格が逆転したそうな。

日本で寿司がどこでもそれなりに美味く低価格で食べられるのは
そのために流通システム構築してきたおかげだしな
同じ味を同じ価格で提供するのは海外では無理

よく言われるのは食材がない
魚屋に行けば何でもあると
思ってはいけない

>日本で寿司がどこでもそれなりに美味く低価格で食べられるのは
>そのために流通システム構築してきたおかげだしな
>同じ味を同じ価格で提供するのは海外では無理
ラーメン屋がアメリカに支店を出店するドキュメント(というほどドキュメントでもないが)をこないだテレビでやってたけど
親鳥の方が良いダシが出るので若鳥よりそっちを使いたいがアメリカだと区別してないので親鳥だけ調達するのが難しい
とか
トッピングに使う焼き鳥として歯ごたえのある肩肉を使いたいが、これまたアメリカだと胸肉、モモ肉、その他くらいでしか分類してないから肩肉だけの調達が難しい
とか
流通の問題は大きいね

>の人も論点ずらしの意識は無かっただろうし
なんも考えてないので、思った事書いただけだったわ
すまんなありがとう

https://www.youtube.com/watch?v=S9tnwqVXKS0

>すまんなありがとう
いえいえ、私も思った事を好き放題書いているだけですので・・・

余談
私が食い下がる時は「自由の幅を狭める存在への反発」が多いのですが、日本人の好きな〇〇道の中での行動規範や会社内での上からの下っ端のコントロールだったら「△△でなければならない」の押し付けも正当の範疇だけど、皆平等なふたば（強いて言えばセンス有るネタの提供者や発言者が偉い）での押し付けはいかんのじゃないすかねぇ？

※自分の美学で自分にのみ適用されるルールで自分を律する人は尊敬の対象。押し付けがアウトなだけ。

>No.345832
終始「言った側」の視点で喋ってるけど
「言われる側」に論点を合わせようって言ってるのよ
それに論点ずらしだなんて最初から思ってないよ
だからこそずっと国語の話としか言ってない

>終始「言った側」の視点で喋ってるけど
>「言われる側」に論点を合わせようって言ってるのよ
だが断る！

クドい舞台演劇的リアクション半分本気半分は置いといて、何故会わせなきゃならんの？
３レスぐらいはお付き合いするから『誰の？』『どの論点？』に合わせりゃいい？

余談
仕事の場でたまに言う「俺はエスパーちゃうんやから、理解の進み具合とかのそっちの脳内に属する事は判れへんねんでぇ」からすると察する事を放棄した無感情ロボットのように見えるかもだが、実際は行動やらストレス反応（原因は俺じゃないよ）なんかを観察して習熟度に合わせたレクチャーやケアもしている。
ただ、ここだと情報量が限られている為「何をしたいねん、はっきり言え」的な事になりがち。

>「言われる側」に論点を合わせようって言ってるのよ
悲しいお話・・・「論点を合わせようって言ってるのよ」と言った相手の能力が低くてそっちが望む方向に行動しようとしているのに出来てない可能性にはお気づき？

余談：能力とか当たり前とか
有能な部分も無能な部分も併せ持つ私は実体験からどっちの視点も持っているのだが、これを理解していない人はとことん理解していない。
この手の人が言いがちな「そんなん当たりまえやろ」だが、それを出来ない人もいっぱい居るのだ・・・
そんな訳で私は「当たり前を当たり前のように出来るのは偉い！」と職場での誉め言葉び用いています。

※ネットでは自分が出来ない当たり前を「そんな当たり前も出来んのか？」と言ってる人が大半だと睨んでいる。

書いてあることを読み取れないのに書いてないことを読み取っちゃうタイプだな

一行で済むような話を引き延ばして毎回ダラダラと駄長文垂れ流してるし国語が苦手なんだろう

>一行で済むような話を引き延ばして毎回ダラダラと駄長文垂れ流してるし国語が苦手なんだろう
私のレスのどれかを一行に要約してお手並を見せていただけますか？

余談
別スレでの日本料理とサブカテゴリーとしての和食みたいに、意見が分かれ易い物は混迷と混沌予防に先に暫定の説明をした方が後々混乱せずに良いと思うのですけどねぇ。

確かに論点ずれてたわ(ﾃﾍﾍﾟﾛ)。でも緩くダベリたいから見逃してちょんまげ！

1行